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炸肉丸的家常做法
炸肉丸的家常做法
材料准备
炸肉丸是我家的一道非常常见的菜品，它的做法非常简单，所需的材料也很少。首先，需要准备好500克新鲜的猪肉馅，也可以用牛肉馅或者羊肉馅代替。然后需要一颗中等大小的洋葱，一些葱花和姜末，以及适量的盐、胡椒粉和料酒。
制作过程
在制作炸肉丸的过程中，最重要的技巧就是揉面和包馅。首先，将肉馅放入一个大碗中，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，然后用手揉匀。接着将洋葱剁碎，放入肉馅中再次揉匀。最后按照适当大小搓成肉丸。
接下来就是包馅的环节。先将手洗干净，然后取一个肉丸，用手搓圆，再按压扁成一个薄薄的肉饼。将姜末和葱花分别撒在肉饼两侧。接着将肉饼包成饺子的形状，掐好边缘，用手在饺子表面轻轻挤压，让肉馅更加紧实。重复以上过程，直至所有的肉丸都完成了包裹。
烹制方法
完成制作后，可以选择水煮或油煎。如果选择水煮，需要将肉丸放入沸水中煮约5分钟，如果肉丸比较大可以煮10分钟左右，等肉丸变成淡红色时就可以捞出沥水备用。如果选择油煎，需要将油倒入锅中，烧热至八成热，放入肉丸，煎至两面金黄即可。
小贴士
有一些小贴士可以让炸肉丸更加美味。首先，肉丸的大小要适中，不能过大也不能过小，这样才能煮熟或煎熟。其次，在包馅的过程中，要注意不要太松或太紧，否则会影响口感。最后，可以根据个人口味添加适量的辣椒粉、花椒粉或孜然粉，提升口味。炸肉丸可以搭配米饭或面条一起食用，也可以直接做成小吃零食，非常方便美味。
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