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充满爱意提拉米苏的做法

日期：2023-10-03 14:17

  • 1
    蛋糕材料
  • 2
    慕斯材料
  • 3
    先来制作蛋糕部分：低筋面粉、粟粉、可可粉混合过筛备用
  • 4
    水+油+白糖混合一起搅拌均匀
  • 5
    加入过筛的粉类，搅拌成面糊
  • 6
    再加入蛋黄搅拌均匀
  • 7
    蛋清加入白糖，柠檬汁用电动打蛋器，打发至湿性发泡，拉出有弯弯尖角即可
  • 8
    将一半的蛋白霜与面糊混合拌均匀
  • 9
    再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中拌均匀即可
  • 10
    6寸方形模底部用锡纸包好，将拌好的面糊倒入模具中
  • 11
    放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤35分钟
  • 12
    烤好的蛋糕自然放凉，蛋糕凉后切成三片待用
  • 13
    把牛奶加热再加入吉利丁片融化
  • 14
    提拉米苏粉加入牛奶中搅均匀，再加入君度酒拌均匀，待凉
  • 15
    牛奶凉了之后，加入已打发的奶油，搅拌均匀，拌成提拉米苏慕斯糊
  • 16
    把切好的一片蛋糕放入方形模，倒入三分之一慕斯糊用刮刀抹平，再放一片蛋糕片，再加入慕斯糊抹平（共三层）
  • 17
    做好的提拉米苏放冰箱冷藏1~3小时，冻好的慕斯面上筛上可可粉，然后切片，用草莓装饰即可
  • 18
    撒可可粉
  • 19
    脱模可以借助热毛巾来帮助，或者是用火枪

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