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北海道面包(柏翠面包机版)的做法和步骤图解

日期:2023-09-28 23:47

高筋面粉320g鸡蛋45g(一个小的)淡奶油180g(可适量减少)盐4g白砂糖60g酵母5g水35g1.液体都倒入最下面,然后倒入面粉,再倒入糖和盐。最后在面粉里挖个坑倒入酵母。注意糖和盐分开。

2.面包机选择“imix”模式,和面40分钟。

3.面包机选择“米酒”模式发酵1小时(面包机本身设定发酵时间很长,需要自己看时间去结束发酵)

4.完成第一次发酵,面团取出。面包挤压排气充分(大力揉,排气)然后保鲜膜包好,晾10分钟。

5.保鲜膜去掉,面团均匀分成3团,揉成长条,并排放入面包机。

6.面包机选择“酸奶”模式,发酵40分钟。

第7步.发酵完成后,面包机选择“烘烤炖煮”模式,烤50分钟。就成功啦

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