鸡蛋散黄还能吃吗?6种鸡蛋千万不能吃
在你家的餐桌上,散黄的鸡蛋是否还吃呢?有些人认为散黄的鸡蛋是不能再吃的,真的是这样吗?与此同时,究竟有哪些种类的鸡蛋是不能吃的呢?今天,小编就来为大家一一总结一下吧。
6种鸡蛋不能吃
裂纹蛋:鸡蛋在运输、储存及包装等过程中,由于震动、挤压等原因,会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹,很易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。
粘壳蛋:这种蛋因储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,若局部呈红色还可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮外呈深黑色,且有异味者,就不宜再食。
臭鸡蛋:由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,则此蛋不能食用,否则会引起细菌性食物中毒。
散黄蛋:因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄;或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀混浊。若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了。
死胎蛋:鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化,如死亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。
发霉蛋:有的鸡蛋遭到雨淋或受潮,会把蛋壳表面的保护膜洗掉,使细菌侵入蛋内面发霉变质,致使蛋壳上有黑斑点并发霉,这种蛋也不宜选购食用。
接下来,再来为你解答,鸡蛋散黄究竟能不能吃吧。
鸡蛋散黄还能吃吗
在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂,从而造成散黄现象。这样的鸡蛋营养价值基本不变。鸡蛋在存放的过程中,蛋白稀化后,水分向蛋黄慢慢渗透,蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时,也会发生散黄现象。受过精的鸡蛋经过一段时间孵化,蛋黄也会发散。细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部,也会造成鸡蛋散黄。
购买和食用鸡蛋时要多注意以上几种哦。
相关文章
- 10-11 冬季减肥的好方法 冬季减肥小窍门
- 10-11 减脂和塑身可以结合起来吗?
- 10-11 结节离癌症有多远?重庆开展癌症防治宣传活动
- 10-11 II型肾小管性酸中毒简介
- 10-11 孩子喉咙被异物卡住会发出痰声吗?
- 10-11 丰胸产品有哪些?那些主流丰胸产品
- 10-11 剖腹产后需要注意的事项
- 10-11 找不到该页面
- 10-11 早上空腹喝淡盐水可以减肥吗?事实是这样的
- 10-11 如何运动快速减掉腹部脂肪
- 10-11 右耳术后疼痛是什么
- 10-11 如何预防腰肌劳损以及腰肌劳损的原因是什么
- 10-11 类风湿关节炎引起的肾损伤吃东西要注意什么
- 10-11 妇科检查项目有哪些?这4个检查项目很常见!
- 10-11 如果您的 HPV16 呈阳性,应该服用什么药?您需
- 10-11 木棉的功效与作用,木棉怎么吃最好吃
- 10-11 找不到页面
- 10-11 为什么会得卵巢囊肿?看看这5个原因!
- 10-11 如何去除老年斑
- 10-11 小儿多动症的中医治疗 小儿多动症的四大因素
- 最近发表