蘑菇烤鸡块的做法_蘑菇烤鸡块的做法图解

日期：2023-10-07 22:09

蘑菇烤鸡块是懒人必备的家常菜。荤素都有，调料汤汁浓郁，超级简单。一荤一素一菇才是科学饮食、均衡营养。最好的组合是烤鸡和蘑菇。这是我家每个人都喜欢吃的菜。里面有肉、有蔬菜、有蘑菇，所有的营养成分都在一锅里。哈哈，也是我最喜欢的菜之一，静静的。让我告诉你，制作起来非常简单。桌子上放一个菜，煮一锅饭就可以了。每个人都满嘴油腻，肚子胀得直叫。吃起来真舒服。回家吃饭的感觉真好。。

材料：鸡腿2只、蘑菇30克、榛子蘑菇30克、土豆200克

辅料：汤包、葱、姜、八角、辣椒、老抽、冰糖、盐

如何制作蘑菇烤鸡块；

1.准备好材料。

2、葱切段，姜切片，准备调料。

3.提前泡发蘑菇，[蘑菇水不要倒掉]

4.榛子菇泡发后洗净。

5.将鸡腿斩块。

6.将鸡块焯水，沥干水分。

7. 另起一锅，加入油，爆香八角、辣椒、葱、姜。

8.加入沥干水分的鸡块。

9、炒至微黄，加入料酒、生抽、冰糖。

10.搅拌均匀，加入泡好的香菇和榛子菇

11.倒入泡香菇的水。

12. 加入迅雷ㄓ美娜ㄌ香辣И一块，大火煮滚，转小火煮30分钟。

13. 煮鸡肉的同时，将土豆去皮，切成滚刀块。

14.将土豆块放入鸡肉中，加少许盐。

15. 土豆煮透后，汤汁会稍微减少。

成品图：

蘑菇烤鸡块的制作小贴士：

1.汤汁浓稠，味道偏咸。根据自己的口味添加盐。如果汤不浓的话就不需要加。

对于蘑菇，我添加了香菇和榛子蘑菇。两种蘑菇都需要提前泡软。泡香菇的水不要倒掉。过滤后加入菜肴中味道更佳。榛子菇里沙子较多，清洗起来比较费时间。大家都知道蘑菇的营养价值非常高。多吃可以降低血液胆固醇，调节免疫功能，保护细胞健康。

香菇的功效：

香菇中含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分——香菇多糖，其中含有降低血脂的成分——香菇太生，腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物。香菇还含有抗病毒特性。成分------干扰素诱导剂----双链核糖核酸，是不可多得的保健食品之一。香菇的不饱和脂肪酸含量非常高，还含有大量的麦角甾醇和麦角甾醇，可转化为维生素D，对增强抗病能力、防治感冒有良好的作用。

经常食用，有利于预防人体特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢紊乱引起的佝偻病，可预防人体内各种粘膜、皮炎疾病。

香菇中所含的香菇素可以防止血管硬化，降低血压。降低血清胆固醇的成分（C8H1104N5、C9H1103N5）也从香菇中分离出来。

榛子菇是什么

榛蘑菇是真菌蜜环菌的子实体。它是为数不多的被人们认可但无法人工栽培的野生真菌之一。是名副其实的“国宝”，被称为“东北第四宝”。榛蘑菇鲜嫩爽口，味道鲜美，营养丰富。在一些发达国家被列为一等食品。榛蘑菇呈伞形，浅土黄色，老时变成棕色。 7月至8月，榛蘑菇生长在针叶树和阔叶树的树干基部、根部、倒木和埋在土壤中的树枝上。它们通常生长在浅山区的榛子山上，因此得名“榛蘑菇”。

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