中东菜都有哪些种类

中东菜系是指中东地区的烹饪风格和特色，这个地区包括了许多国家，如伊朗、土耳其、黎巴嫩、以色列等。这些国家有着不同的文化和历史，因此中东菜系也有着各自的特色和差异。

以下是一些常见和中东菜系：

1. 伊朗菜：伊朗菜是中东菜系中的一种，以其丰富的口感和独特的风味而闻名。例如，波斯菜中的dolmeh（香料调味的碎肉或米饭馅料酿蔬菜）就逐渐演变为鼎鼎有名的、影响力范围及至伊拉克、土耳其、希腊、塞浦路斯、亚美尼亚、黎巴嫩、叙利亚和海湾国家等地的著名菜式dolma，并衍生出在此基础上的诸多变种。

2. 土耳其菜：土耳其菜以其丰富的口味和独特的烹饪技巧而闻名。例如，土耳其烤肉（kebab）和土耳其肉饼（pasirma）都是非常受欢迎的菜品。土耳其菜中还有许多素食菜肴，如鹰嘴豆沙拉（hummus）和茄子泥（meloueh）等。

3. 黎巴嫩菜：黎巴嫩菜以其丰富的调料和独特的烹饪技巧而闻名。例如，黎巴嫩烤肉串（shish awook）和黎巴嫩薄饼（maoushah）都是非常受欢迎的菜品。黎巴嫩菜中还有许多素食菜肴，如豆腐沙拉（ofu salad）和鹰嘴豆泥（hummus）等。

4. 以色列菜：以色列菜融合了中东和欧洲的烹饪风格。例如，以色列烤肉（shawarma）和以色列沙拉（abbouleh）都是非常受欢迎的菜品。以色列菜中还有许多素食菜肴，如豆腐沙拉（ofu salad）和芝麻拌黄瓜（ Israeli cucumber salad）等。

中东菜系有着丰富的口感和独特的特色，如果你有机会去这个地区旅游或品尝当地美食的话一定不要错过。

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