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青豆虾仁做法
青豆虾仁做法
青豆虾仁是一道清爽可口的菜品，以青豆和鲜虾仁为主要食材，配合多种调料烹制，口感细腻且味道鲜美。这道菜不仅颜色鲜艳，而且富含蛋白质和蔬菜纤维素，是一道兼具美味与营养的佳肴。
材料
青豆：250克
鲜虾仁：250克
胡萝卜：1个
大葱：1根
姜：适量
蒜：适量
底油：适量
盐：适量
味精：适量
生抽：适量
料酒：适量
淀粉：适量
清水：适量
步骤
1.将青豆剥好壳，加入清水中焯一下，去除青豆膜备用。
2.鲜虾仁去壳后，洗净沥干，加入盐、味精、料酒、淀粉和少许清水腌制10分钟。
3.姜、蒜剁成末备用，同时将胡萝卜切成小丁。
4.热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香，加入胡萝卜丁煸炒。
5.放入青豆、盐和清水翻炒，待青豆变软后再放入虾仁煮熟。
6.淋入生抽和味精调味，最后加入葱花点缀即可上桌。
小贴士
为了让青豆更加入味，可以在腌制鲜虾仁时，一同加入调料搅拌均匀后再煮。
最后，青豆虾仁是一道菜品口感清爽、入味，简单易做。我们可以在周末做一份自己喜欢的青豆虾仁，享受美食的同时，也呵护自己的身体。
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