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【森宝宝私厨】铁锅酱炖鱼 朴实浓香的味道的做法和步骤图解
鲫鱼两斤 鲫鱼最好吃，比草鱼鲫鱼好吃的多肥一点的五花肉少许六月香豆瓣酱海天yes黄豆酱葱花 姜片冰糖八角两颗料酒醋味极鲜 老抽豆腐半斤小葱啤酒一罐干红辣椒可以不放第1步.1.热油放冰糖，炒焦黄色
2.入葱姜八角炒香
3.入肥五花肉小火煸炒出油
4.入两种豆瓣酱炒香
5.入老抽和味极鲜酱油调色调味
6.倒入鱼块，翻炒直鱼皮起皱上色
7.沿锅边倒入料酒和醋，盖上盖子让气味在锅里挥发去腥味
8.倒入开水和啤酒，加盐，放入两三根小葱一起炖
9.盖上盖子炖十分钟以后，放入切好的豆腐块
10.再盖上盖子炖10到15分钟，即可出锅
第2步.跟贴饼子是绝配
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