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如何腌制蘑菇，让它们一年都不会变质 如何腌制蘑菇，让它们在瓶子里一年都不会变质
1。排列并清洗蘑菇。将蘑菇切成两半或撕成宽条。将处理好的蘑菇放入沸水中煮。
2。蘑菇冷却后，用冷开水洗净，撒上盐搅拌均匀，静置两个小时，然后用手挤出多余的水。
3。将辣椒洗净切成小段，大蒜切成两半，生姜切成条或厚片。将花椒和胡椒粉倒入足以覆盖蘑菇的酱油中。然后将之前处理好的蘑菇倒入其中，用干净的筷子。搅拌均匀，腌制四到五个小时。
6。取出来，再次挤压，用力轻柔，然后放入干净的容器中。
7。将刚才的酱油加入冰糖中，煮沸，放凉，倒入装有香菇的容器中。
8。盖上盖子，放置在低温处。
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