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酸豇豆炒牛肉丝的做法和步骤图解
酸豇豆炒牛肉丝的做法说明
最具四川风味的家常菜。咸香微辣可口。
牛肉300g酸豇豆150g青椒2个红椒2个子姜小米辣料酒盐鸡精第1步.泡豇豆用白水洗几遍，去掉腌渍水和咸味。
第2步.牛肉洗净切丝，加入少量料酒，盐。小米辣和子姜切丝，取少量置于牛肉上。
第3步.用力挤出豇豆内的水分，切成小段。
第4步.青椒、红椒切丝
第5步.热锅下油，七八成热下牛肉，快速翻炒，一旦变色后，加入豇豆翻炒均匀。
第6步.大概一分钟后，加入青红辣椒，翻炒。
第7步.调味出锅。
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