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不加一滴水的酱油三杯鸡的做法和步骤
大鸡腿 2根葱段 4片姜片 3片蒜片 4瓣 绍兴花雕酒 1/李锦记稀盐酒2杯李锦记酱油鸡汁半杯，蚝油半杯，大料适量，盐3，糖，鸡精适量1.将新鲜的大鸡腿切碎买来切成小块，提前把葱、姜、大料泡在水里，切碎。鸡腿泡十五分钟，去腥！
步骤2、浸泡后沥干水，烧开一锅热水，加入普通料酒，将鸡块焯一下！
步骤 3. 焯水后，将鸡腿放在冰箱中晾干。适量。量好冰糖，炒至糖热。待冰糖融化变成焦糖色并起泡时，将葱、姜、蒜、鸡腿放入锅中翻炒。炒！
步骤4.慢慢煎，不要着急，填满把糖完全包裹在鸡腿上！炒十分钟后，将醇香鲜美的绍兴花雕酒、酱油鸡汁放入锅中。继续加入盐、鸡精、胡椒粉、糖。我个人比较喜欢甜一点，所以糖的量就大很多！
Step 5. You really don’t need a drop of water. ，转小火慢慢翻炒，鸡腿也会释放出一些水分，大约十五分钟，汤就干了。已经出锅了！真的很好吃，千万不要错过！ 
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