火烤鸡蛋怎么烤才不裂开烤箱鸡蛋怎么烤才不裂开

如何在烤箱里烤鸡蛋而不破裂？如何在烤箱里烤鸡蛋而不破裂？ }

1。先把鸡蛋煮开剥壳（需要控制火候，不然会熟）。如果煮的时间太长，鸡蛋就熟了，烤出来的鸡蛋就完全失去了味道；如果时间太短，皮不够硬，鸡蛋就会烤熟。根据经验，煮的时间最好控制在三到四分钟左右，这样蛋黄还是浓稠的。

2。加入调味料腌制（配料有盐、味精、花椒皮、大料等）。

3。鸡蛋与配料重量比例为：每500克去皮鸡蛋，加盐8-25克，味精1-2克，花椒皮1-2克，大料0.5-1克）。

4。然后将鸡蛋放入陶瓷、搪瓷或不锈钢烤盘中，放入电烤箱中，将温度一次升至200℃-260℃，烤4-5分钟，然后自然冷却。温度降至100℃后，再升温至150℃-220℃，烘烤45-60分钟，整个过程完成。

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