辣牛肉萝卜汤的做法大全家常做法大全(牛肉炖萝卜汤的做法大全家常窍门)
牛肉炖萝卜汤的做法大全家常窍门
萝卜汤的10种做法如下:
做法一:棒骨萝卜汤
【准备食材】棒骨2根、白萝卜500克、姜1小块、葱1根、盐2勺、水适量。
【做法步骤】
1、冷水下锅焯出棒骨里的血水,注意是冷水下锅哦,用热水的话血水不能处理干净。
2、煮出血末后,捞出棒骨,用清水冲洗干净,放入电炖锅内胆。
3、加入适量清水,注意这里仍然是冷水哦!把姜拍破放进去,葱打结也放进去。
4、启动老火汤或是筒骨汤程序。当然啦,亲也可以用别的锅来做哦。
5、白萝卜洗净去皮切滚刀块儿备用。
6、煮了两个多小时的汤,看,汤白如奶,闻,芳香馥郁。
7、放进切好的白萝卜块儿,继续炖至程序结束,调入盐即可食用。
做法二:萝卜排骨汤
【准备食材】排骨适量、萝卜适量、生姜适量、料酒适量、盐适量。
【做法步骤】
1、排骨焯水,冲洗干净。
2、锅入加入适量的水,下入棒骨块和生姜片。
3、倒入适量的料酒。
4、大火烧开后撇去浮末,小火慢炖。
5、萝卜洗净,切大块。
6、骨头炖两小时以上后,下入萝卜块。
7、再慢炖一小时以上,至肉软烂,调入适量的盐即可。
做法三:牛肉丸萝卜汤
【准备食材】牛牛肉丸6颗、白萝卜300g、盐少许、胡椒粉少许、小芹菜少许、姜少许。
【做法步骤】
1、白萝卜滚刀切块,芹菜切末、姜切丝。
2、将萝卜放砂锅中,加水750毫升。
3、煮至萝卜变透明,加入牛肉丸。
4、煮沸之后,再滚5分钟,确保牛肉丸煮透,加入事先切好的姜丝。
5、撒入胡椒粉,加盐,加入小芹菜调味、点缀即可。
做法四:牛骨萝卜汤
【准备食材】牛骨500克、萝卜150克、葱少许、姜少许、八角3个、花椒10粒、料酒一勺、干红辣椒一个、盐少许、鸡精少许、水适量、辣椒油少许、香菜少许。
【做法步骤】
1、锅里倒入适量的水烧开,放入牛骨焯水去血沫。
2、焯好捞出,用温水清洗干净备用。
3、压力锅里倒入适量的热水,放入焯好的牛骨,加入八角,花椒,干红辣椒,料酒,葱段姜片上盖压35-40分钟。
4、萝卜洗净去皮切成片备用。
5、再切少许葱花和香菜备用。
6、牛骨压好后放入切好的萝卜片煮熟,放入少许盐,鸡精调味,再撒少许葱花香菜,淋少许辣椒油即可。
牛肉炖萝卜汤的做法大全家常窍门视频
原料:牛肉500克,香菜10克,白萝卜200克 葱姜,盐,鸡精
做法:
1、将萝卜去皮后切成斜刀块,牛肉也切成差不多大小的块,香菜切段;
2、将萝卜块和牛肉块一起放入锅里,加入清汤;
3、大火烧开后转中小火煮大约15分钟左右至萝卜酥软;
4、加盐、鸡精调味,撒上香菜段即可。
牛肉炖萝卜汤的做法大全家常窍门图解
1、牛腩切小块下锅炒,同时放小半勺花椒粉,炒熟后加水,多放点盐,放
入山楂和几片姜;
2、利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜,并切块;
3、如果有第二口锅,建议把白萝卜和胡萝卜炒一下,能让萝卜更营养,口感更好;
4、待牛肉煮差不多了,把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里,等主料都差不多,加鸡精出锅,味道好极了。
牛肉炖萝卜汤怎么做家常做法
牛肉萝卜汤用料:牛肉 400克,芹菜 1棵,胡萝卜 60克,萝卜400克,葱 5克,姜 20克,料酒 1汤匙,盐5克,鸡精少许,黑胡椒粉2克。
烹饪步骤:
1.牛肉洗净,去筋膜,牛肉切块,泡30分钟清水,焯水。备姜片葱段。焯水过的牛肉捞出放入高压锅,放上姜片葱段。
2.加入清水和料酒,高压锅选筋蹄档炖30分钟,两种萝卜切成刀块,30分钟时间到,去除锅内的姜片和葱段,加入萝卜块。
3.继续筋蹄档炖30分钟,芹菜去头跟叶子洗净切段备用,炖了前后一小时的牛肉汤加入芹菜和盐,鸡精搅拌即可。
萝卜炖牛肉的做法大全家常窍门
用料:
红皮萝卜(圆的) 半个
牛肉 500克
姜 6片
香菜 2根
料酒 4勺
盐 适量
大葱 2根
生抽 1勺
十三香 1勺
食用油 适量
八角 2个
干辣椒 3个
热水(炖) 2000ML
萝卜炖牛肉汤的做法步骤:
步骤 1
买回的牛肉放冷水侵染2小时出血水,清洗干净改刀切小块。 锅中放没过牛肉的冷水,放牛肉,葱段,姜片,料酒。大火煮开,边煮边把脏东西舀出脏东西。这里要开盖煮,腥味能很好的散发出去。
步骤 2
焯好的牛肉捞出,放到干净的热水里,洗净肉上的残渣和血沫儿。(一定要用热水,以免肉快速收缩,之后会不好炖软。)
步骤 3
捞出牛肉,备好葱,姜,八角,辣椒,十三香,生抽,料酒。开始炒牛肉。
步骤 4
我这里放的肉不多,大概平时炒菜的一半,或者家里汤勺2勺的量。下葱姜辣椒十三香炒出香味,下牛肉翻炒略变色加料酒去腥,生抽继续翻炒约3到5分钟。(生抽能不多加,影响颜色和味道,用盐调味即可)
步骤 5
翻炒均匀后加入2000ML热水,最好水一次加够。大火烧开,改中火炖半个小时,牛肉七八分软时放入切好的萝卜。继续炖差不多20分钟。 家中有高压锅的也可以先压好牛肉,在放萝卜炖一下,这样也真快。 (如果用的是长的白萝卜时间可以稍稍短些。这里用的是东北的红皮大萝卜炖了20分钟。想快点好的话就把萝卜切小块好熟。)
步骤 6
我的萝卜切的块大。两个人吃就多炖一会收收汤。 最后转小火盐调味,撒上香菜碎,小葱碎即可出锅。
牛肉炖萝卜的做法美食杰
用料:牛肉150g,萝卜1根,家乐牛肉浓汤宝1颗,料酒1勺,酱油2勺,蚝油1勺,生姜2片。
酥烂又美味的萝卜炖牛肉做法:
1.准备好牛肉、萝卜、家乐牛肉浓汤宝。牛肉洗净切成片,生姜切片,萝卜去皮切块。
2.锅中放入切好的萝卜块,加入3碗清水,加入1颗家乐牛肉浓汤宝,浓汤宝选用优质食材制成,大厨配方,精心熬制的醇厚汤底,只要1颗就能让家人喝上美味鲜汤。
3.大火烧开后,小火慢炖,炖至萝卜能用筷子轻松扎穿,这时的汤汁飘着浓浓的牛肉味,汤头鲜香醇厚。
4.平底锅烧热,加入适量色拉油,放入牛肉片、生姜片,翻炒至熟。将炒好的牛肉片倒入萝卜汤锅中,加入1勺料酒、2勺酱油、1勺蚝油,加盖继续炖10分钟。
5.炖好的萝卜吸收了牛肉浓汤的味道,酥烂可口。萝卜炖牛肉盛入碗中,撒上葱花即可。
炖牛肉萝卜汤的做法子的做法
准备材料:牛肉150克,胡萝卜200克,料酒、大料、花椒、盐各适量。
制作方法:①牛肉洗净切片,沸水略焯后撇去浮沫;胡萝卜洗净切片。
②锅中加适量清水,放入焯过的牛肉,加花椒、大料、盐、料酒,大火煮沸后,改小火炖。
③待牛肉煮至七成熟时,加胡萝卜片,将牛肉煮熟即可。
营养功效:胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。所含的胡萝卜素,在体内转化成为维生素A,有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进宝宝生长发育等功能。
牛肉萝卜汤的做法大全家常做法窍门
食材
胡萝卜(250克)
冬瓜(250克)
牛肉(500克)
姜(1块)
冰糖(1块)
蒜(5瓣)
葱(1段)
八角(2个)
桂皮(1块)
草果(1个)
花椒(1撮)
干辣椒(10个)
豆瓣酱(2匙)
料酒(2匙)
老抽(1匙)
步骤1、将冬瓜和胡萝卜去皮洗净切块,牛肉切块,锅中加水,加两片姜和适量料酒,放入牛肉,煮开,捞出并用温水洗干净血沫。
步骤2、锅中底油,加入葱姜蒜、八角、植皮、草果、花椒、干辣椒,豆瓣酱,
步骤3、加入一小块冰糖,炒出香味,然后下入牛肉翻炒约两分钟至水干发白,加适量料酒,加老抽翻炒上色,
步骤4、然后加入适量的开水,淹没牛肉稍多一点,大火烧开之后转小火,煮到牛肉八成熟的时候加入胡萝卜和冬瓜。
步骤5、煮到牛肉软烂就可以起锅了,放上一些香菜做装饰。如果觉得咸味不够的可以适当调味再起锅。
清炖萝卜牛肉汤的做法大全窍门
食材用料
牛肉300克,大葱4根,八角1个,料酒2勺,花生满的一碟,鸡精一茶勺,食用油一汤勺,豆瓣酱一茶勺,白萝卜一只,盐少许,白胡椒粉半茶勺
做法步骤:
步骤 1
备料:花生带皮或去皮:开水泡二十分钟,
牛肉:切丁(牛腱子和牛腩均可)后在凉水里面泡三遍洗去血水。
葱:两根葱对爿切开后切段,另外两根切丝。
白萝卜从腰横着切三刀,得到三个完整的圆柱体,两头的头尾不要。将萝卜皮削去。
步骤 2
开两个灶,凉水下锅,一个锅煮萝卜,一个锅煮牛肉,另外烧一壶开水备用。
步骤 3
煮萝卜时将萝卜柱站在锅里,加水至没过萝卜,不盖盖子,大火烧开后转中火,维持看见水有点小沸腾但不烧开的状态。然后……一直煮!越久越好,这里大概煮了半个小时多吧。料理仙姬里面的萝卜要煮四个小时呢……总之煮到旁边的锅里的牛肉ready。
步骤 4
煮牛肉时放入牛肉,葱段,一勺料酒。仍然开盖煮,大火烧开后小火撇去沫子,煮到牛肉变色熟透,不会出血水。将牛肉捞出,牛肉汤里面的葱捞出扔掉,牛肉汤过滤备用。
步骤 5
萝卜锅的火不用关,把萝卜锅里面的汤弃去一半,和牛肉汤合并。以合并后仍然能没过萝卜柱子为度。如果液体不够,则补充开水(绝对要热水)。加入葱丝、泡好的花生、料酒一勺、鸡精、白胡椒粉。维持小火,等待牛肉炒好。
步骤 6
锅烧热油,下入牛肉推开,加豆瓣酱翻炒。牛肉变成烧烤的焦黄颜色后,铲到旁边萝卜锅里面。
步骤 7
盖子盖一半,小火,保持水一直处于小沸腾但绝不大沸腾的状态四十分钟。其中在经过二十分钟时,查看下水的情况,按口味加入少许盐。
步骤 8
出锅完成。
牛肉炖萝卜汤的做法大全家常窍门图片
白萝卜是冬天的应季蔬菜,营养丰富,平价易得,俗话说“冬吃萝卜赛人参”,说的就是冬天吃白萝卜的好处,白萝卜很适合与牛肉一起炖,热乎乎的白萝卜炖牛肉鲜香馋人,特别好吃。
【白萝卜炖牛肉的具体做法】:
1、牛肉切块,水中加入料酒、生姜,将牛肉块焯烫出血沫。
2、锅中烧热油,爆香姜片,放入牛肉块翻炒,加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、豆瓣酱,均匀炒上色。
3、炒好的牛肉中加入足量开水,和炖肉料包(香叶、陈皮、草果、花椒、八角、桂皮、红茶),小火炖煮一个半小时左右。
4、白萝卜去皮切滚到块,放入锅中,和牛肉一起再炖30分钟左右,关火即可。
相关文章
- 10-11 如何完成赛博朋克2077意见领袖扫描线索
- 10-11 夏天去日本哪里旅游好 日本夏季赏花时间
- 10-11 为何在端午节会有赛龙舟包粽子煮红蛋挂菖蒲艾草喷雄黄
- 10-11 九曲黄河第一湾门票多少钱
- 10-11 白玉兰酒店“五一”30店满房,“后浪”已成消费主力
- 10-11 准备8月去蓟县玩,计划4天左右,喜欢自然风景和植物
- 10-11 托克逊豪瑞宾馆
- 10-11 大新龙宫仙境景区
- 10-11 贵卅六盘水更佳旅游景点攻略(贵卅六盘水著名景点推荐
- 10-11 宜昌天柱山风景区门票多少钱?
- 10-11 云南民族村老年卡门票多少钱
- 10-11 四平战役纪念馆
- 10-11 北京南站免费景点 - 北京南站附近旅游景点
- 10-11 重庆出发至额济纳旗胡杨林、巴丹吉林沙漠经典环路8天
- 10-10 墨西哥亡灵节在哪个城市举行-吃什么
- 10-10 2022北岳恒山旅游攻略-营业时间及门票价格
- 10-10 沈阳赵一荻故居,讲述传奇爱情故事的地方
- 10-10 荔城区龙桥街道 荔城街道办
- 10-10 寻味河东 好吃运城 | 16道“运城名菜”和16道
- 10-10 北京八达岭岔道古城纪实随拍(原创首发)
- 最近发表